{"product_id":"chablis-2025-domaine-jean-collet-et-fils","title":"Chablis 2025, Domaine Jean Collet et Fils","description":"\u003cp\u003eChablis 2025 de la Domaine Jean Collet et Fils e un Chablis clasic: Chardonnay fără lemn, crescut pe calcarul din nordul Burgundiei. Lămâie, măr verde și o mineralitate sărată, cu o aciditate care face loc stridiilor. E vinul alb pe care îl deschizi când peștele e simplu și bun.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePe scurt\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e Domaine Jean Collet et Fils, Chablis, Burgundia (Franța)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenumire:\u003c\/strong\u003e Chablis AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoi:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaturare:\u003c\/strong\u003e fără lemn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e sec, proaspăt, mineral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTărie:\u003c\/strong\u003e 12,5%. \u003cstrong\u003eVolum:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServire:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDomeniul\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine Jean Collet et Fils e o casă de familie din Chablis, care lucrează solurile de calcar kimmeridgian ale zonei de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Din 2009, domeniul e condus de Romain Collet. Kimmeridgianul e un amestec de calcar și marnă plin de fosile de stridii mici, iar el dă Chablis-ului aciditatea tăioasă și nota de piatră udă.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCum se face\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChablis-ul de sat se face din Chardonnay crescut pe pantele din jurul orașului Chablis. Aici fermentează și se maturează fără lemn, ca să rămână în prim-plan fructul citric și solul. Clima rece a zonei, la nord de restul Burgundiei, păstrează aciditatea strugurilor.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNote de degustare\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNas:\u003c\/strong\u003e lămâie, măr verde, flori albe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGust:\u003c\/strong\u003e sec și vioi, cu citrice și o mineralitate sărată\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e curat, de piatră udă\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCum se servește\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa 10–12°C, într-un pahar de vin alb. Prea rece, mineralitatea se închide. Se bea tânăr, în primii ani, cât e proaspăt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCu ce merge\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStridii, midii în vin alb, pește alb la grătar, sushi, brânză de capră proaspătă, salată cu ton. Pentru un platou rapid, uită-te la \u003ca href=\"\/collections\/peste-si-fructe-de-mare\"\u003epește și fructe de mare\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCum se păstrează\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCulcată, la 12–14°C, la întuneric și fără vibrații. După deschidere, cu dopul pus, la frigider, 2–3 zile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eChablis e Chardonnay?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa. Tot Chablis-ul e 100% Chardonnay, din zona Chablis, în nordul Burgundiei.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAre lemn?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNu. E vinificat fără lemn, de aceea e citric și mineral, nu untos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMerge cu stridii?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa, e asocierea clasică: aciditatea și nota sărată se potrivesc cu ele.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCât se poate păstra?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eE făcut să fie băut tânăr, în următorii doi-trei ani.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTărie alcoolică:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolum:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eȚara de origine:\u003c\/strong\u003e Franța\u003c\/p\u003e","brand":"Delicatessen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009408250198,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0101\/2174\/0343\/files\/chablis-2025-domaine-collet-et-fils.jpg?v=1792805701","url":"https:\/\/delicatessen.ro\/products\/chablis-2025-domaine-jean-collet-et-fils","provider":"Delicatessen","version":"1.0","type":"link"}