{"product_id":"bucati-caracatita-sos-cerneala-don-gastronom-111g","title":"Caracatiță în Sos de Cerneală de Sepie Don Gastronom 111g | Conservă premium, Spania","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCerneala de sepie nu e un colorant — e un ingredient cu gust propriu. Salin, ușor metalic, cu o profunzime de aromă pe care nu o găsești în niciun alt sos de fructe de mare. În bucătăria spaniolă atlantică, \u003cem\u003earroz negro\u003c\/em\u003e și \u003cem\u003epasta negra\u003c\/em\u003e există tocmai pentru că cerneala adaugă ceva ce roșiile sau uleiul nu pot imita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDon Gastronom o folosește ca bază de sos pentru caracatiță — rezultatul e o conservă cu culoare neagră intensă și un gust mai complex decât orice sos de roșii. Caracatița e procesată până devine fragedă, în bucăți consistente, nu fragmentată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCum o folosești:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDirect ca tapas, la temperatura camerei — culoarea neagră pe un platou alb face treabă vizuală\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCa sos pentru paste negre (\u003cem\u003epasta negra\u003c\/em\u003e) — deschizi conserva, încălzești, gata\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePeste orez alb — contrastul de culoare e deliberat și gustul compensează simplitatea\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCu pâine prăjită și un strop de lămâie — aciditatea taie profunzimea sosului\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCe conține:\u003c\/strong\u003e proteină slabă din caracatiță, cerneală de sepie (melanină marină cu proprietăți antioxidante), grăsimi mononesaturate din ulei de măsline \u003cem\u003e(verifică dacă e în sos)\u003c\/em\u003e. Conținut scăzut de grăsime per gram de proteină.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eUn avertisment util pentru cumpărători:\u003c\/strong\u003e cerneala de sepie colorează — dinți, limbă, degete. Nu e o problemă, e o caracteristică. Dacă nu ești pregătit pentru asta, alege varianta în sos american.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpecificații:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGreutate netă: 111g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGreutate scursă: 72 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eBrand: Don Gastronom\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCaracatiță\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSos: cerneală de sepie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigine: Spania\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGata de consum — cald sau rece\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eConține moluște și cefalopode\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCe sunt bucățile de caracatiță în sos de cerneală Don Gastronom?\u003c\/strong\u003e Un preparat conservat din bucăți de caracatiță fragedă în sos de cerneală de sepie. Produs de Don Gastronom în Spania, 111g, gata de consum cald sau rece. Sosul de cerneală oferă culoare neagră intensă și aromă marină profundă, specifică bucătăriei atlantice spaniole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCe este cerneala de sepie și ce gust are?\u003c\/strong\u003e Cerneala de sepie este un lichid natural produs de cefalopode (sepie, calamar) ca mecanism de apărare. În gătit, e folosită ca ingredient cu gust propriu — salin, ușor mineral, cu o profunzime de aromă marină pe care nu o reproduc alte ingrediente. Nu e un colorant artificial — e un ingredient natural cu proprietăți antioxidante (melanină marină). Gustul e mai subtil decât al caracatiței sau al sepiey propriu-zise, dar schimbă semnificativ profilul oricărui sos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eColorează cerneala de sepie?\u003c\/strong\u003e Da — intens. Dinți, limbă, degete, farfurie. E o caracteristică normală a ingredientului, nu un defect. Dispare după câteva minute de la consum. Pe un platou alb, efectul vizual e deliberat și apreciat în gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCum se folosește caracatița în sos de cerneală?\u003c\/strong\u003e Direct din conservă ca tapas sau aperitiv, sau integrată în preparate: sos pentru paste negre (\u003cem\u003epasta negra\u003c\/em\u003e), bază pentru orez negru (\u003cem\u003earroz negro\u003c\/em\u003e), sau servită cu pâine prăjită și lămâie. Sosul din conservă se folosește integral — e ingredientul principal, nu lichidul de conservare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCare e diferența față de caracatița în sos american Don Gastronom?\u003c\/strong\u003e Două preparate cu caracatiță din aceeași gamă, cu profiluri complet diferite. Sosul american e pe bază de roșii — familiar, ușor picant, versatil. Sosul de cerneală e mai îndrăzneț, mai puțin familiar, cu aromă marină mai profundă și impact vizual puternic. Pe un platou mixt, cele două se completează și contrastează deliberat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCe vin merge cu caracatița în sos de cerneală?\u003c\/strong\u003e Aciditatea e esențială — cerneala de sepie și caracatița au gust salin-mineral care cere un vin cu aciditate pronunțată. Albariño din Rías Baixas e alegerea clasică regională. Txakoli (ușor perlat, foarte acid) e varianta bască. Un Chablis sau Muscadet funcționează și ele. De evitat vinurile dulci, butate sau cu tanini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCe valoare nutrițională are caracatița în cerneală de sepie?\u003c\/strong\u003e Proteină slabă completă, conținut scăzut de grăsime, vitamina B12, fier, seleniu, taurină. Cerneala de sepie adaugă melanină marină cu proprietăți antioxidante documentate în literatura științifică. Unul dintre cele mai slabe preparate de fructe de mare ca profil caloric.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"lbjtpi\" data-start=\"443\" data-end=\"458\"\u003eIngrediente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"459\" data-end=\"581\"\u003eCaracatiță (moluște), ulei de floarea-soarelui, ceapă, roșii, cerneală de sepie (1,2%), sare, făină de orez, condimente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"624\"\u003ePoate conține urme de pește și crustacee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1pie3cz\" data-start=\"626\" data-end=\"650\"\u003eCondiții de păstrare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"651\" data-end=\"770\"\u003eA se păstra într-un loc răcoros și uscat. După deschidere, se păstrează la frigider și se consumă în maximum 24 de ore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"107fadv\" data-start=\"772\" data-end=\"808\"\u003eInformații nutriționale per 100g\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"809\" data-end=\"999\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"yxha8s\" data-start=\"809\" data-end=\"850\"\u003eValoare energetică: 969 kJ \/ 233 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1qs31fh\" data-start=\"851\" data-end=\"911\"\u003eGrăsimi: 18 g\n\u003cul data-start=\"871\" data-end=\"911\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mn9s3q\" data-start=\"871\" data-end=\"911\"\u003edin care acizi grași saturați: 1,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"gk5s5p\" data-start=\"912\" data-end=\"966\"\u003eCarbohidrați: 7,2 g\n\u003cul data-start=\"938\" data-end=\"966\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"tqheo7\" data-start=\"938\" data-end=\"966\"\u003edin care zaharuri: 3,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"16n2rcf\" data-start=\"967\" data-end=\"985\"\u003eProteine: 15 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11wbn1d\" data-start=\"986\" data-end=\"999\"\u003eSare: 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Delicatessen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53180753543510,"sku":"5363","price":30.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0101\/2174\/0343\/files\/Bucati_de_caracatita_in_sos_de_cerneala_Don_Gastronom_111g.jpg?v=1779874464","url":"https:\/\/delicatessen.ro\/products\/bucati-caracatita-sos-cerneala-don-gastronom-111g","provider":"Delicatessen","version":"1.0","type":"link"}