{"product_id":"bourgogne-blanc-les-femelottes-2022-chavy-chouet","title":"Bourgogne Blanc Les Femelottes 2022, Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003eBourgogne Blanc Les Femelottes 2022 e un Chardonnay de la Domaine Chavy-Chouet, din Meursault, făcut dintr-o singură parcelă aflată chiar în satul Puligny-Montrachet. Eticheta spune Bourgogne, dar adresa e una dintre cele care au făcut faima vinului alb din Côte de Beaune. Rotund și suplu, cu caise, citrice și o textură care nu cade în unt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePe scurt\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e Domaine Chavy-Chouet, Meursault, Burgundia (Franța)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenumire:\u003c\/strong\u003e Bourgogne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoi:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVia:\u003c\/strong\u003e parcela Les Femelottes, în Puligny-Montrachet, viță de circa 40 de ani, sol argilo-calcaros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e sec, corp mediu, proaspăt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTărie:\u003c\/strong\u003e 12,5%. \u003cstrong\u003eVolum:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServire:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDomeniul\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChavy-Chouet e un domeniu de familie din Meursault, condus de Romaric Chavy. Are vii în Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay și Pommard, în jur de 15 hectare, majoritatea Chardonnay și Pinot Noir. Familia a pornit din unirea a două case vechi din zonă, Chavy din Puligny și Chouet din Meursault. Romaric lucrează tradițional, cu viile arate, și evită stilul de Meursault foarte greu sau foarte unsuros.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCum se face\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa albe, domeniul presează strugurii direct, lasă mustul să se limpezească o zi, apoi fermentează în butoaie de 228 de litri, cu puțin lemn nou și fără amestecarea drojdiilor. Rezultatul e un Chardonnay cu textură, dar fără greutate. Les Femelottes urmează aceeași linie: o parte din vin se maturează în butoi, ceea ce îi dă rotunjime și o notă discretă de alune.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNote de degustare\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNas:\u003c\/strong\u003e caise, citrice, măr copt, alune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGust:\u003c\/strong\u003e rotund și suplu, cu fruct copt și prospețime bună\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e curat, cu o notă ușor sărată\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCum se servește\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa 10–12°C, nu mai rece, ca să se simtă fructul și textura. Într-un pahar de vin alb cu cupa largă. Se bea de acum și în următorii 2–5 ani.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCu ce merge\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePui la cuptor cu lămâie și cimbru, pește alb în sos de unt, scoici, risotto cu ciuperci, brânzeturi maturate precum Comté. Alte albe din aceeași familie sunt în \u003ca href=\"\/collections\/vin-alb\"\u003evin alb\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCum se păstrează\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCulcată, la 12–14°C, la întuneric și fără vibrații. După deschidere, cu dopul pus, la frigider, 2–3 zile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eE un vin de Puligny-Montrachet?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eStrugurii vin dintr-o parcelă din satul Puligny-Montrachet, dar parcela are dreptul doar la denumirea regională Bourgogne. De aceea prețul e de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eE sec?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa. E un Chardonnay sec, cu fruct copt și aciditate bună.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAre gust de lemn?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePuțin. O parte din vin stă în butoi, dar lemnul rămâne în fundal, ca rotunjime și o notă de alune.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCât se poate păstra?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSe bea bine în următorii 2–5 ani de la recoltă.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTărie alcoolică:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolum:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eȚara de origine:\u003c\/strong\u003e Franța\u003c\/p\u003e","brand":"Delicatessen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009408414038,"sku":null,"price":162.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0101\/2174\/0343\/files\/vin-chardonnay-burgundia-chavy-chouet-bourgogne-blanc-2022.jpg?v=1792805703","url":"https:\/\/delicatessen.ro\/products\/bourgogne-blanc-les-femelottes-2022-chavy-chouet","provider":"Delicatessen","version":"1.0","type":"link"}