{"product_id":"aurore-de-dauzac-2022-margaux","title":"Aurore de Dauzac 2022, Margaux","description":"\u003cp\u003eAurore de Dauzac 2022 e vinul roșu secund al Château Dauzac, Grand Cru Classé din Margaux, în Bordeaux. Merlot-ul conduce cupajul, iar rezultatul e un Margaux floral, cu fruct roșu proaspăt și taninuri mătăsoase, care se bea mai devreme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePe scurt\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e Château Dauzac, Labarde, Margaux (Bordeaux, Franța)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenumire:\u003c\/strong\u003e Margaux AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoiuri:\u003c\/strong\u003e majoritar Merlot, cu Cabernet Sauvignon și puțin Petit Verdot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaturare:\u003c\/strong\u003e 12 luni, parțial în baricuri de stejar francez, parțial în cuve de stejar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e sec, corp mediu, taninuri fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTărie:\u003c\/strong\u003e 14%. \u003cstrong\u003eVolum:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServire:\u003c\/strong\u003e 16–18°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCrama\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChâteau Dauzac se află la Labarde, în sudul apelației Margaux, și face parte din clasificarea Grand Cru Classé din 1855. Via are 42 de hectare, pe coline cu pietriș și nisip fin, plantate des, cu circa 10.000 de butuci la hectar și o vârstă medie de 35–40 de ani. Aurore este al doilea vin al casei, făcut din parcele alese separat. Vinul e certificat vegan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCum se face\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStrugurii se culeg manual, în lădițe mici, și se sortează pe masă înainte și după desciorchinare. Fermentarea are loc la 28°C, în cuve de inox și de lemn, apoi urmează fermentarea malolactică. Vinul se maturează 12 luni: o parte în baricuri de stejar francez, din care o cincime noi, iar restul în cuve mari de stejar. Lemnul nou e folosit cu măsură, ca să lase fructul în față.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNote de degustare\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNas:\u003c\/strong\u003e floral, cu fructe roșii proaspete, coacăze negre și violete\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGust:\u003c\/strong\u003e corp mediu, fruct negru suculent, aciditate vie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e taninuri prezente, dar mătăsoase, cu lungime bună\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCum se servește\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa 16–18°C, în pahar mare de Bordeaux. Tânăr fiind, câștigă dacă e deschis cu o oră înainte sau trecut printr-un decantor. Crama îl dă la apogeu între 3 și 15 ani de la recoltă.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCu ce merge\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntricot la grătar, miel la cuptor cu rozmarin, piept de rață, cotlet de vițel, brânzeturi tari, cum ar fi Comté maturat. Alte vinuri din aceeași zonă sunt în \u003ca href=\"\/collections\/vinuri-frantuzesti\"\u003evinuri franțuzești\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCum se păstrează\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCulcată, la 12–14°C, la întuneric și fără vibrații. Poate sta în pivniță 15–20 de ani, după cum indică producătorul. După deschidere, cu dopul pus, 2–3 zile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eCe înseamnă „vin secund”?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eE al doilea vin al unui château. Vine din aceeași vie și din aceeași cramă, dar din parcele sau loturi alese pentru un vin care se bea mai devreme.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eE un vin sec?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa. E un roșu sec, cu taninuri fine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSe poate bea acum sau trebuie ținut?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSe poate bea de acum, aerisit cu o oră înainte. Dacă vrei să-l ții, are potențial de 15 ani.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCare e diferența față de Château Dauzac?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChâteau Dauzac e vinul principal, gândit pentru păstrare lungă. Aurore e făcut să fie deschis și ofertant de tânăr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTărie alcoolică:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolum:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eȚara de origine:\u003c\/strong\u003e Franța\u003c\/p\u003e","brand":"Delicatessen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009408479574,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0101\/2174\/0343\/files\/chateau-dauzac-aurore-de-dauzac-2022-aoc-margaux.jpg?v=1792805724","url":"https:\/\/delicatessen.ro\/products\/aurore-de-dauzac-2022-margaux","provider":"Delicatessen","version":"1.0","type":"link"}