Acest ulei este obtinut prin tehnici de cultivare ecologica, este autorizat de CRAEX (Consiliul de reglementare agroalimentara ecologica din Extremadura) si a obtinut sigiliul agricol la Uniunii Europene. Fiecare sticla are un numar unic, pentru a garanta trasabilitatea.
PRIMUM este un ulei de masline extravirgin nefiltrat creat din masline selectate manual in primele zile ale campaniei de recoltare. Extragerea uleiului se realizeaza in presa de ulei, cu decantare traditionala, in 24 de ore de la recoltare.
